Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€ // Entrée + Plat + Dessert : 32€ // Possibilité "à la carte"
Maïs grillé, champignons, noisettes torréfiées et huile de basilic
Marjolaine, thym citron, crumble parmesan et olives
Pastèque au barbecue, vierge de tomates acidulée (+5€)
Brocolis et amandes, crème persillée et pousses de tétragone
Carottes de couleur à la fleur d’oranger, figues rôties au Porto
Tomates cerises confites, tomate gratinée en chapelure d’herbes et anchois (+4€)
Pommes Pont Neuf, échalotes confites et sauce au poivre (+7€)
Ganache choco noir, mousse de lait
Crème infusée au Kaffir, gelée yuzu / menthe et glace main de Bouddha (+2€)
Sablé au blé noir et pépites de chocolat
// Produit locaux et sourcés avec bon sens. Arrivages journaliers. Maturation de viandes et poissons.
Maïs grillé, champignons, noisettes torréfiées et huile de basilic
Marjolaine, thym citron, Crumble parmesan et olives
Sucrine grillée, jus corsé et condiment raifort moutarde
Pain perdu et crème à la menthe et œufs de truite
Brousse et basilic, fleurs de souci, roquette, granola aux noix
Canard aux raisins, grenailles rôties, crème d’ail et jus corsé au gingembre, pignons de pin
Coquillages, crustacées, écume iodée anisée et fleurs de bourrache
Pommes Pont Neuf, échalotes confites et sauce au poivre
Pommes de terre grenailles et Mesclun, Jus de viande corsé
Crème légère vanille
Crème infusée au Kaffir, gelée yuzu / menthe et glace main de Bouddha
Sablé au blé noir et pépites de chocolat
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